CONFETTURA EXTRA FRUTTI DI BOSCO (Cascina Nibai)

Cascina Nibai sorge nell’area ancora rurale del comune di Cernusco sul Naviglio, in provincia di Milano, e dal 1800 ha mantenuto la sua struttura originaria, circondata da cinque ettari di terreno ai quali si sommano altri trenta ettari in affitto situati nei comuni di Cernusco sul Naviglio, Caponago, Bussero, Carugate e Pessano con Bornago.

Le attività agricole che si svolgono su questi campi, tutti certificati come biologici, sono principalmente destinate alla produzione di foraggi ed alimenti per l’allevamento animale. Le attività quotidiane svolte nell'ambito agricolo comprendono la lavorazione della terra, la concimazione con il compost prodotto internamente, la semina, la gestione delle infestanti in modo meccanico e senza uso di prodotti chimici, la raccolta e lo stoccaggio del raccolto.

Le confetture di Cascina Nibai sono fatte in casa, con frutta fresca locale, zucchero, succo di limone e addensanti naturali, con la filosofia di mantenere gusto e profumo originali, utilizzando la frutta del loro frutteto e trasformandola artigianalmente, con pochi ingredienti semplici e genuini, spesso con percentuali elevate di frutta.